Di antara desa-desa lain di Kecamatan Mungkid, Desa Gondang memiliki aroma dan ritme yang khas. Aroma gurih dari biji melinjo yang disangrai berbaur dengan suara ritmis palu baja yang memipihkannya menjadi emping merupakan denyut nadi kehidupan sehari-hari. Desa ini ialah sebuah sentra industri rumah tangga yang melegenda, di mana hampir setiap rumah menjadi bagian dari rantai produksi emping melinjo yang terkenal akan kualitas dan cita rasanya. Desa Gondang bukan sekadar nama tempat, melainkan sebuah jenama jaminan mutu bagi para pencinta kuliner tradisional.

Legenda Emping Melinjo dari Jantung Mungkid

Identitas tunggal yang melekat begitu kuat pada Desa Gondang yaitu sebagai penghasil emping melinjo. Produk ini bukan sekadar camilan, tetapi telah menjadi ikon kuliner dan oleh-oleh khas dari kawasan Magelang. Emping melinjo produksi Gondang dikenal memiliki keunggulan tersendiri: ukurannya yang tipis dan lebar, teksturnya yang renyah, serta rasa gurih pahit yang pas. Kualitas ini merupakan hasil dari proses produksi tradisional yang dikerjakan dengan tangan-tangan terampil dan dijaga kemurniannya dari generasi ke generasi.Hampir seluruh warga desa, dari usia muda hingga lansia, memiliki peran dalam industri ini. Keahlian memipih biji melinjo yang masih panas hingga menjadi lempengan tipis tanpa pecah adalah sebuah seni yang membutuhkan kesabaran dan latihan bertahun-tahun. Keberadaan desa ini sebagai sentra produksi menjadikan emping melinjo tidak hanya sebagai produk ekonomi, tetapi juga sebagai warisan budaya tak benda yang terus hidup dan dilestarikan.

Rantai Ekonomi dari Pekarangan hingga Pasar

Perekonomian Desa Gondang merupakan contoh nyata dari sebuah ekosistem industri rumah tangga yang terintegrasi dari hulu ke hilir. Seluruh rantai nilai produksi emping berputar di dalam dan sekitar desa, menciptakan kemandirian ekonomi yang tangguh.Proses ini dimulai dari penyediaan bahan baku, yaitu biji melinjo. Sebagian warga menanam pohon melinjo di pekarangan rumah mereka, sementara pasokan dalam jumlah besar didatangkan dari para pengepul dari wilayah sekitar. Tahap selanjutnya ialah proses produksi yang padat karya. Proses ini melibatkan banyak tahapan: penyangraian biji melinjo dengan pasir panas, pengupasan kulit cangkang dan kulit ari, hingga proses utama yaitu pemipihan (menutu) menggunakan palu khusus di atas landasan batu atau besi. Setelah dipipih, emping mentah dijemur di bawah sinar matahari hingga kering sempurna.Tahap terakhir ialah pemasaran. Para perajin biasanya menjual produk mereka kepada para tengkulak atau pengepul besar yang datang langsung ke desa. Sebagian lainnya menjual secara eceran di pasar-pasar tradisional terdekat atau bahkan telah merambah pemasaran digital melalui media sosial. Seluruh siklus ini menggerakkan roda perekonomian di hampir setiap rumah di Desa Gondang.

Letak Geografis dan Karakteristik Permukiman

Desa Gondang berlokasi di area yang relatif datar di dalam wilayah Kecamatan Mungkid. Desa ini tidak berada di jalur utama lalu lintas provinsi, sehingga suasananya lebih terfokus pada aktivitas produksi domestik.Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), luas wilayah Desa Gondang ialah 1,98 kilometer persegi (1.98km2). Karakteristiknya merupakan permukiman padat atau kampung industri, di mana batas antara rumah tinggal dan tempat kerja seringkali menjadi kabur. Halaman depan atau teras belakang rumah umumya difungsikan sebagai tempat menjemur emping, sementara suara ketukan palu terdengar dari ruang-ruang produksi di dalam rumah.Adapun batas-batas administratif Desa Gondang sebagai berikut:

• Berbatasan dengan Desa Ambartawang.

• Berbatasan dengan Desa Pabelan.

• Berbatasan dengan wilayah Kecamatan Mertoyudan.

• Berbatasan dengan Desa Tempak.

Demografi Komunitas Perajin

Menurut data publikasi "Kecamatan Mungkid dalam Angka 2025", Desa Gondang dihuni oleh 6.850 jiwa. Dengan luas wilayahnya yang relatif kecil, maka tingkat kepadatan penduduknya sangat tinggi, mencapai 3.460 jiwa per kilometer persegi, mencerminkan karakter permukiman yang padat.Struktur sosial masyarakatnya sangat unik dan homogen dari segi profesi. Mayoritas absolut penduduknya ialah perajin emping. Keterampilan ini menjadi identitas komunal dan diwariskan dalam lingkup keluarga. Umumnya, seluruh anggota keluarga memiliki peran. Laki-laki dewasa bertugas pada bagian yang lebih berat seperti menyangrai dan memipih, sementara perempuan dan orang tua seringkali mengambil bagian dalam proses pengupasan dan penjemuran. Ikatan sosial antarwarga sangat kuat, diikat oleh kesamaan profesi dan tantangan yang dihadapi bersama.

Perekonomian yang Bertumpu pada Satu Komoditas Unggulan

Hampir seratus persen aktivitas ekonomi Desa Gondang bertumpu pada komoditas tunggal: emping melinjo. Spesialisasi ini memberikan kekuatan dalam hal kualitas dan efisiensi produksi, namun juga menyimpan kerentanan. Fluktuasi harga bahan baku biji melinjo dan persaingan dari produk sejenis dari daerah lain menjadi tantangan utama."Keterampilan membuat emping ini sudah warisan dari nenek moyang. Hampir semua warga di sini, kalau tidak bertani sedikit, ya pasti membuat emping untuk penghasilan utama," ujar salah seorang perajin senior di desa tersebut. Meskipun demikian, permintaan pasar yang stabil, terutama dari industri kuliner seperti soto dan gado-gado serta sebagai oleh-oleh, membuat industri ini tetap bertahan dan menjadi tulang punggung yang kokoh bagi perekonomian desa.

Infrastruktur Pendukung Desa Produksi

Infrastruktur di Desa Gondang telah beradaptasi untuk mendukung fungsinya sebagai desa produksi. Akses jalan lingkungan yang baik menjadi krusial untuk kelancaran distribusi bahan baku dan produk jadi. Jaringan listrik yang andal juga sangat penting untuk penerangan saat bekerja di pagi buta atau sore hari.Fasilitas umum seperti sekolah, masjid dan balai desa menjadi pusat kehidupan sosial di luar aktivitas produksi. Balai desa seringkali menjadi tempat bagi para perajin untuk berkumpul, menerima penyuluhan dari dinas terkait mengenai peningkatan mutu, pengemasan, atau strategi pemasaran yang lebih modern.

Penutup

Desa Gondang adalah contoh luar biasa dari sebuah desa yang membangun identitas dan kemakmurannya dari satu komoditas unggulan yang diolah dengan keterampilan warisan leluhur. Desa ini merupakan sebuah pabrik komunal raksasa di mana setiap rumah adalah bagian dari mesin produksi. Di balik renyahnya emping melinjo yang kita nikmati, ada denyut kerja keras, ketekunan, dan semangat komunal masyarakat Desa Gondang. Tantangan ke depan ialah melakukan inovasi dalam pengemasan dan pemasaran untuk menjangkau pasar yang lebih luas, seraya memastikan regenerasi perajin muda terus berjalan untuk melestarikan legenda emping dari jantung Magelang ini.